Seit dem 1.11.20 haben wir unsere Backstube in den Erlbachweg in Oberammergau verlegt und es lohnt sich vorbeizuschauen, da wir die neue Backstube komplett gläsern gebaut haben und man unseren Bäckern und Konditoren (zumindest, wenn man ein Frühaufsteher ist) beim Abwiegen, Kneten oder Brezeln drehen live zuschauen kann. Die helle, moderne und lichtdurchflutete Arbeitsatmosphäre stand bei der Planung der Backstube an oberster Stelle. Um den Beruf des Bäckers „gesellschaftsfähiger“ zu machen ist es unser Ziel in Zukunft in 2 Schichten zu produzieren, sodass auch unsere Bäcker mal länger schlafen können und sich jede Schicht mit frischer Energie der Qualität und Produktion der Produkte widmen kann. Hierzu freuen wir uns über Unterstützung für unser hochmotiviertes Team in der Backstube. Immer transparenter zu werden ist uns allgemein ein großes Anliegen, da wir gern zeigen möchten, dass bei uns alles noch echte Handarbeit ist und mit viel Leidenschaft gebacken wird. Dazu kommt, dass wir unsere regionalen Partner in den letzten Jahren deutlich ausbauen konnten, was uns sehr stolz macht. So beziehen wir z.B. Käse und Buttermilch aus der Schaukäserei in Ettal, die Milch für unseren köstlichen Cappuccino vom Hanserhof aus Scherenau, Mehl von der Off Mühle aus Sindelsdorf, Wurst und Leberkäs von der Metzgerei Gerold in Oberammergau, Honig aus Wildsteig, Kaffee von der Kaffeerösterei Dinzler am Irschenberg, Kürbiskerne, Leinsamen und Mohn von der Kernmanufaktur in Genderkingen bei Donauwörth und unseren Strom von der Ammer Loisach Energie.

Wenn Ihr Interesse geweckt wurde, schauen Sie gern bei uns vorbei. Es lohnt sich.